宅在家没事就鼓捣美食，忽然就怀念起小时候父母过年必做的一道美食来，那就是绿豆丸子，还记得第一次母亲做来给我吃的时候那味道，真是太好吃了。从那以后每年的春节母亲除了炸鱼、炸肉外，绿豆丸子也是必做的。

绿豆丸子比萝卜丸子吃起来还要香，完全没有萝卜那种萝卜气，吃在嘴里只剩下绿豆的香，很是回味。闲着也是闲着，这就做起来。

说干就干，毕竟现在时间是宽裕的。

准备食材：萝卜半根，绿豆粉半小碗（没有可用料理机打成粉），鸡蛋1个，葱花适量，食盐少许，胡椒粉适量。

具体做法：

1、 萝卜清洗干净后，用擦具擦成细丝，加入少许食盐*一下水分。

2、 我也没有绿豆粉，所以用料理机打了一些。葱切成葱花。