大家好，我是依依。冰粉是夏日的解暑神器，夏日炎炎喝上一碗简直不要太舒服。手搓冰粉可以说就是其中特别重要的一种美味食物，而且不论在广西，浙江，四川还是重庆，可以说在全国各地都有手搓冰粉的存在。可能名字有所不同，比如叫做石凉粉，冰粉，凉粉等等叫法。而说起制作工艺，手搓冰粉主要用到的食材是冰粉籽，又叫做石花籽，学名叫假酸浆籽，是长得像辣椒的草本茄科植物，加入石灰水帮助凝固，一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的手搓冰粉。
今天和大家分享手搓冰粉的详细做法。这种做法不仅制作成本低，而且制作的手搓冰粉更健康和干净，比平时超市那种开水即冲的化学冰粉还要好吃，喜欢的可以自己尝试一下哦。

1、先准备食用级的石灰，加入250毫升凉白开，搅拌均匀，静置20分钟。

2、接下来准备50克冰粉籽

倒进冰粉袋里，在流水状态下快速冲洗一下，去掉灰尘。然后取一个干净的碗，碗中倒入1500克凉白开，放入冰粉籽袋浸泡五分钟。