嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用草鱼制作的下饭下酒菜，味道鲜香酸辣，特别开胃好吃。名字叫做“泡椒草鱼”，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试用草鱼制作的这道菜。

草鱼是我们比较常见的家鱼，不仅肉质细嫩，而且营养也是非常丰富，是我们餐桌上经常见的一道菜。它的做法有很多， 其中我们最常见的做法就是水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼，这三种做法可以说是我们餐桌上经常看到的大餐。

但是这些做法偶尔吃吃还行，如果是经常吃肯定也是会腻， 所以今天的这道菜，采用不一样的做法。成菜口感和味道都不一样，好吃过瘾，吃上一口，筷子就停不下来了，好了不多说了，下面介绍制作方法。

——【泡椒草鱼】——

【制作主料】：草鱼1条

【腌制调料】：生姜1块、香葱1根、盐少许、料酒1勺

【其它调料】：泡野山椒1小把、青红辣椒各两个、大蒜3-4瓣、生姜几片、香醋2勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、啤酒1瓶、香葱1根

——制作方法和步骤——

【 步骤一】：把草鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，尤其是黑膜一定要处理干净，然后冲洗几遍把血水清洗干净。把水沥干放入盆中，放入生姜片、香葱、盐少许、料酒1勺，抓拌均匀，腌制10分钟。