非常喜欢舅妈炒的这个菜,自己试做了很多次,这次加了点辣椒段和花椒,味道更好了!
By 南风微醺
用料
- 毛豆角 500g
- 鱼酸菜 1包
- 花生米 1把
- 五花肉 50g
- 干辣椒 6个
- 花椒 15粒
- 葱 葱一小节切圈
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 糖 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 2g
做法步骤
1、准备好食材:鱼酸菜(超市买的袋装酸菜)提前泡20分钟,然后再多清洗几次,洗掉多余盐分,五花肉切小块,葱姜蒜切好,干辣椒6个剪段抖掉多余的籽,花椒15粒,毛豆剥壳和花生米一起清洗干净上锅煮熟捞出备用
2、热锅凉油下入五花肉煸炒至金黄