美食食谱川香口水鸡

美食食谱川香口水鸡

学习配制川辣红酱油

红油和鸡肉特别搭，无论是怪昧鸡、口水鸡，抑或是香辣鸡，都离不开红油。鲜嫩的鸡肉浇上醇香的红油，泼上特制的红酱油，在蒜泥和醋的调剂下是那么地完美。皮脆爽而味咸鲜、香辣回甜，你的牙齿刚一接触到鸡皮，香气就会充斥着整个口腔，你立刻会感到无比满足。

美食食谱川香口水鸡

美食食谱川香口水鸡的原料

主料：公鸡1只(750克)

调料：花椒10粒，葱3小段油30克，醋10克，香油5克，花椒油5克，红油40克，蒜泥10克，白糖15克，熟花生碎、熟芝麻、黄酒适量

◆小公鸡肉质较嫩，容易熟，味道也不错，做凉菜尽量选用小公鸡。

◆可以配些可生吃的青菜，如黄瓜、莴笋等（依个人喜好而定）以清口解腻。

美食食谱川香口水鸡

美食食谱川香口水鸡的做法步骤