大家是不是总是会觉得自己包的饺子不够味呢？感觉总是会差了一点什么！今天我就教大家制作正宗的手工水饺，外观超级好看的，入味效果也是超级棒，更重要的是各个饱满还不破皮，超给力！

我今天做的是经典款的韭菜肉饺，这是我个人最喜欢的一种口味，虽然用料普通，但是味道却是十分的令人回味，话不多说，下面开始具体的制作。

准备食材：

食材：猪肉馅400克、韭菜600克、鸡蛋3个、水饺皮50个左右、小葱30克、水一小碗、料酒适量、胡椒粉、适量、生抽适量、盐5勺、色拉油适量

制作步骤：

1、先一步将韭菜放水中仔细洗净，然后将韭菜剁碎后放在锅中备用，韭菜中放入适量的色拉油和3勺食盐（用大锅，等会和肉馅一起搅拌的话，比较方便），另外再准备好一把葱，切成葱花。

2、肉馅里面放入鸡蛋3个、2茶勺的盐、胡椒粉、生抽、料酒。将肉馅按着顺时针搅拌，然后把一小碗水分3次加入，拌至水完全被肉馅充分的吸收即刻停止。

3、将肉馅和韭菜一同放入到锅中搅拌均匀，最好再放一点点的鸡精，这样馅的味道会更棒。

4、在饺子皮四周涂一点水，包入饺馅。包水饺的时候，要注意先将中间捏紧，然后分别再将两侧松开，最后尾部往上翻捏紧，另一边的话也要注意往上靠，这样的话饺子就不容易开

5、所有的水饺都包好之后，就可以下锅煮了，煮饺子的话就很简单，将锅中放水大火煮开然后放入饺子煮10来分钟即可。