导语：做鸡蛋汤，记住“一放一不放”，蛋花漂亮又爽滑，教您详细做法

进入深秋后，气温越来越低了，出门不能再穿得那么少，否则很容易着凉生病，还要在饮食上多注意，最好不要贪凉，每天饭菜吃得热乎些，保证身体暖和这是最起码要做的，这样才能减少生病的机会。说到热乎的饭菜，汤类最合适，像各种炖肉汤、丸子汤、蔬菜汤都很好，平常可以轮换着做，其中鸡蛋汤做法最简单，不需要花费大量时间，喝起来顺滑味道鲜美，那么没有太多时间的话不妨试试鸡蛋汤。

我经常在家做鸡蛋汤，比如菌菇鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤、菠菜鸡蛋汤、小白菜鸡蛋汤等等，做法基本一致，只要把蛋花做好，搭配哪种食材都很美味，做一道鸡蛋汤差不多就几分钟，一点不耽误事。

鸡蛋汤到底怎么做呢？看似简单的一道汤，有人始终做不好，没卖相又不好喝，如果您也遇到了这种问题，那一定是方法不太对，做鸡蛋汤也有讲究，并不是鸡蛋液倒锅里就行。

做鸡蛋汤，记住“一放一不放”，蛋花漂亮又爽滑，教您详细做法，自从我会这么做后，几乎天天都要做一碗，简直喝不够。

无论做啥鸡蛋汤，都记住1放1不放，蛋花又好看又好喝，快来学，下面我来分享一下具体做法步骤，总做不好的朋友来跟着做，这样做出来保准好喝，看到它的样子都会食欲大增。

准备一些必要的材料，分别有鸡蛋、葱、玉米淀粉，这三样不能少，其它调味料可根据自己的口味调整，我一般都用盐和一点点白胡椒粉就够了。

再准备一些配菜，比如菠菜、丝瓜、金针菇等，喜欢喝什么汤就配什么菜。

做法步骤：

鸡蛋打碗内，充分搅拌均匀，放一边待用。空碗内倒入少量淀粉，加一点水混合搅拌待用。配菜洗净待用。

锅内加水，大火煮到沸腾后，加入一勺食盐，再将配菜倒进锅内焯水，稍微焯烫一下捞出控水。

炒锅洗净烧干，放入少许食用油，烧热后将葱花倒进锅内爆出香味，再加入一碗清水大火煮。

煮开后把配菜重新倒进锅内，加盐调味。