相传汉武帝时，便被发现并称为“进贡米”用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。.营养价值1.巴马黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、镍等营养元素，其中以锰锌硒含量最高，高于正常黑米几十倍，源于巴马特殊的高地磁地理环境。2.黑米含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

食材与明细

黑米100克

红枣10个

白糖50克

糯米200克

玉米饴糖3块

黑芝麻少许

难度普通

时间一小时

口味甜味

工艺蒸

黑米红枣玉米糯米糕的做法步骤

1.

准备好所需原材料

2

糯米、黑米洗净用水浸泡5个小时，红枣洗净，切成小块

3.

玉米饴糖准备好

4.

切丁

5.

把浸泡好的糯米、黑米加适量水，连同大枣都放到蒸锅中，蒸50分钟，黑米要蒸熟才好消化

6.

蒸好的黑米糯米，搅散放凉备用

7.

用一个保鲜盒，铺上保鲜膜，用勺子沾上凉开水，舀适量的糯米铺