香肠烧卖

这款点心是LG最爱吃的，只因今年一直都挺忙，没闲下来做给他解馋，刚巧得一好锅，今儿个就来个新锅开光，用它做个美味给LG尝尝

用料：

糯米300克 珍馐纯肉香肠2根 云吞皮150克

油2汤匙 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙

虾米15克 干香菇20克 红萝卜25克 洋葱25克 长豇豆100克 姜末6克 蒜末10克

做法：

1.备齐所有食材（注：干香菇与虾米提前泡发）

2.糯米洗净入蒸锅蒸制

3.所有食材均切小粒备用

4.蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉

5.锅烧热后，放油爆香姜蒜，再把其他食材放入锅中炒至8成熟

6.跟着把糯米饭倒入锅中炒匀，调入适量调味料，关火，晾至室温

7.取一张云吞皮，放入适量馅料，捏起云吞皮的四个角向上提起，放在虎口处，慢慢地收拢，形成一个下部紧凑，中间略细，顶上开口的状态，注意收口处不要捏紧

8.做好的香肠糯米烧卖，入蒸锅大火蒸5-7分钟即可

小贴士：

注意搭配糯米饭的配菜最好选用出水性弱的食材，如水份过多，糯米饭容易软塌，同时因为云吞皮很薄，也会不易包制