周末带孩子去超市采购食材,孩子看到了烧卖,要买!好吧,我们回去做个广式腊肠香菇烧卖吧,出锅直接吃热的。
烧卖比较简单,包的时候孩子也能参与其中,体验制作美食的快乐!
烧麦又称烧卖,稍美 (内蒙古写法,音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、 烧梅 、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。
烧卖在南北各地有全然不同的外貌和口味,粤式的干蒸烧卖,以薄面皮裹半露的肉馅蒸熟,力求清中鲜、淡中甜,色鲜味美,爽口不腻,是茶市必点的人气点心,真系好易做、好好食呀!
今天做个饺子皮版:广式腊肠香菇烧卖!简单省事!
食材:糯米200克,广式腊肠2根,胡萝卜半根,香菇7个,蒜苗1根,洋葱,豌豆,饺子皮
调料:盐,生抽,味极鲜,耗油,料酒,黑胡椒粉,猪油,糖(可放可不放)
——制作——
1.糯米提前1个小时泡发,放入电饭煲中煮熟!
烧卖的糯米可以蒸熟,可以煮熟!放入电饭煲中煮熟要特别注意水量!
水量比平时煮饭的水量少,这样做出来的糯米才会粒粒分明,不粘连。
2.准备食材。香菇用*,香菇味道更浓烈,口感更好。
广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成。
由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味