正如夫妻肺片里没有夫妻，鱼香肉丝里没有鱼，蚂蚁上树里没有蚂蚁，翡翠白玉汤里既没有翡翠也没有白玉，珍珠丸子里也没有珍珠，看上去更像是一只只憨态可掬的小刺猬呢。 珍珠丸子虽然风味独特，造型好看，但是制作起来需要费点时间和功夫，不是快手菜，所以一般家庭也不会隔三差五的做，但其实制作的过程挺简单的，按照本文中的步骤一步步来就能做出好吃又好看的珍珠丸子。 食材用料：五花肉（200g）、糯米（100g）、生姜（3g）、盐（3g）、生抽（5ml） 1、提前将糯米浸泡在清水里2小时，泡好后沥干水分备用。 2、五花肉去皮用料理机绞成肉馅。 3、荸荠去皮后切成细丁。 4、肉馅里加入5ml生抽、3g盐，3g姜末、荸荠丁，用筷子朝一个方向搅拌上劲。 5、取适量肉馅搓成圆团，在糯米碗里滚一圈，均匀的裹上一层糯米。 6、将丸子放在盘里，蒸30分钟。 7、蒸熟后可在丸子顶部放上一颗枸杞做点缀。笔记