馅饼是一种非常常见的主食，它味道非常好，可以做成各种各样馅料的，今天来跟大家分享一个青椒鸡蛋馅的馅饼，这样做出来的馅饼非常好吃，外酥里软，馅香十足，这个馅饼的做法很家常，和普通的馅饼做法是差不多的，只不过在调馅料的步骤上进行了适当的改良，使它吃起来更加美味，它的做法是比较简单的，咱们一起来看一下青椒鸡蛋馅饼的详细烹饪步骤吧。

【青椒鸡蛋馅饼】

【烹饪食材】青椒，鸡蛋，食用油，食盐，生抽，蚝油，鸡精，面粉，小苏打，酵母粉，黑芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的馅饼非常好吃，外酥里软，馅香十足，非常美味，先准备两个青椒，如果不太喜欢吃辣的话，可以准备菜椒，它的味道也是非常好的，然后再准备三个鸡蛋，适量的食用油，食盐，生抽，蚝油，鸡精，小苏打，300克面粉，三克酵母粉，一小把黑芝麻就可以了。

2、食材都已经准备好了，那么咱们一块开始烹饪，把青椒取出来放在水中，清洗干净，清洗完了之后，咱们将青椒的根部全部去掉，把根部和辣椒籽完整地去掉了之后，咱们再将青椒放到案板上，先将其切成长条，然后再切成碎丁，切完碎丁之后将它放到一个大碗中。接下来咱们再准备一个小碗，取出准备好的三个鸡蛋打到碗中搅散。

3、锅中少放上一点油，然后将其烧热，炒鸡蛋的时候油千万不要放太多，太多的话吃起来并不是特别好吃。锅中油热了，最后咱们将鸡蛋液倒进去炒熟，要快速翻炒，将其炒成小块，炒完之后咱们将青椒丁加进去翻炒一下，将它们翻炒均匀。

4、青椒和鸡蛋都翻炒均匀了之后，咱们开始调味，向碗中放上适量的食盐，生抽，蚝油和鸡精，炒均匀，一分钟后关火出锅装碗，先放到一旁。准备一个大碗，在碗中放上300克面粉，然后加入3克酵母粉，再放上少量的小苏打，搅拌均匀。

5、接下来咱们在面粉中加入温水一直搅拌，然后再下手揉成面团，面团揉好之后将其放在案板上揉搓成长条，再切成相等的面剂，然后按扁再擀薄，擀成大一点的饼皮。饼皮擀好之后咱们放上馅料将其包起来，然后按压成饼状。

6、电瓶锅先预热，然后烧上适量的食用油，接下来再撒上黑芝麻，合上盖子烙5分钟，时间到了之后将饼子翻一面，然后再烙5分钟，5分钟之后关火出锅装盘特别好吃的青椒鸡蛋馅饼就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、不喜欢吃辣的朋友可以用菜椒，菜椒没有辣味。

2、烙饼子的时候，咱们尽量用小火慢烙。

3、饼皮不要太厚了，稍微薄一点，吃起来口感会更好。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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