如果你想丰富杏仁酱口感的层次，可以在最后加入一点盐或者增甜剂。

口感纯正的坚果酱，制作方法就是这么简单。不过还有一些混合口味坚果酱的绝妙搭配，小羽准备告诉你，想不想试试就看你啦！

Nutella榛果巧克力酱

2杯 原味榛果

1/4杯 生可可豆或可可粉

1-2茶匙气味较淡的中性油，或口味较佳的油（比如椰子油）

1/2杯 无糖杏仁乳或椰浆

1茶匙 香草精或香草荚

1/2杯 椰子糖或砂糖

1/4茶匙 细海盐

1. 将榛果放入160℃预热的烤箱中，烘烤10-15分钟。榛果表皮壳会有点焦黑并松裂。注意观察时间，别烤焦了哦~

2. 把榛果表皮壳剥掉，放入料理机搅打，同时可以在搅打过程中加入一点椰子油，直至榛果酱完全顺滑。（大概需要15-20分钟）

3. 然后将剩余食材缓慢加入料理机中，继续搅打5-10分钟，直至坚果酱呈柔和丝滑的状态，这个状态是最完美啦！

※ 料理机长时间工作，并在高速搅打状态下，坚果酱会变热是正常现象，不用担心~

微酸柠檬开心果酱

2茶匙 柠檬汁

2茶匙 菜籽油或橄榄油

2-3杯 去皮开心果

按照上面坚果酱的制作方法，先把开心果搅打到柔和顺滑的状态，中途适时倒入油。然后加入柠檬汁，继续搅打5-10分钟即可。

椰香腰果酱