说起螺蛳，大家可能先想到的都是螺蛳粉。

螺蛳粉一年四季都有得吃，但吃螺蛳可就得把握住4月，这个春末夏初的好时节~

特别是在刚刚过去的清明时节，螺蛳肉质肥美，更有“清明螺，赛只鹅”的俗语。过去家里买不起鹅吃，就去河塘里摸螺蛳，加点调料烧一烧，也是一盆好菜呢~

螺蛳分布的区域很广，在河沟、湖泊、池塘，水田内都可以发现螺蛳。特别是江浙地区，人们更视嗦螺蛳为食之乐。

在水塘里收获得螺蛳，带回家放在清水里养两天，让螺蛳吐吐沙，把外壳清洗干净。然后用钳子剪去螺蛳的尾巴尖。

这样剪掉尾巴，螺蛳更容易入味，而且吃的时候只需轻轻一嘬，螺蛳肉就很容易滑入嘴里。这样一吸一嘬就是在“嗦螺”啦~

不过到了大连，螺蛳推味君没找到，但找到了一样“相似品”——海锥。

海锥是特别小的海螺，有螺纹状花纹，尾部尖尖的。吃法和螺蛳一样，也是要剪了尾部，烧着吃。