贵客享用的小吃——红薯泥

制作方法

原料：

中等大小红薯3个，白砂糖、芝麻油适量

工具：汤锅、炒锅、料理机

1.红薯洗净，放入锅中煮熟，剥掉外皮，撕去内丝，放入料理机中打成泥。

2.将白砂糖和水按照3∶1的比例倒入锅中，小火熬成糖浆。

3.倒入红薯泥和适量芝麻油，翻炒至呈柿红色，盛出装盘即可。

厨房锦囊：

1.糖浆的白糖应选择白砂糖，不能用白绵糖。 白砂糖和水的比例不能随意改变。

2.刚盛出的红薯泥很烫，吃的时候要小心。

3.可以在红薯泥中放桂花糖、山檀丁、玫瑰片，吃起来风味更佳。

营养大揭秘： 红薯被称为营养最均衡的保健食品，经常食用能够保持血管的弹性、刺激肠道蠕动、清除体内的自由基，有助于预防便秘、三高、结肠癌、乳腺癌。

能量计算器： 总能量约630千卡，蛋白质约6.6克，脂肪约1.2克，碳水化合物约148.2克。