3.下面开始准备辅料

准备线椒几根，把蒂去除，斜刀切成片。

准备大葱一段，破开切成葱花。

准备生姜一块，切成菱形片。

4.下面调制干锅酱

碗中放入一勺辣妹子酱，一勺海鲜酱，一勺叉烧酱，一勺台菇酱，一勺蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀，再倒入一点料酒，撒上适量的白芝麻和孜然粒再次拌匀，酱料就调好了。

洋葱可以直接放在干锅中垫底，如果觉得有辛辣味，可以放在锅中炒一下，锅内加少许底油，放入洋葱翻炒几下，淋入一点生抽，再翻炒一会儿，盛出来放在干锅中垫底。

5.下面把土豆片炸一下

锅内烧油，油温五成热时转小火，把土豆片沥干水分放入锅中，用勺子经常推动让土豆片均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆片炸焦、炸出金黄色时捞出来控油。