准备好食材。 龙利鱼切片，用多点的盐抓至起劲。 水过一下，重新放少许盐，马铃薯淀粉，鸡蛋清，料酒，抓匀，腌制20分钟。 柠檬，杭椒切片备用。 莴苣，生姜等准备好。 金针菇切去根部，洗净备用。 烧一锅开水，将金针菇，莴苣，豆芽焯水变软。盛出备用。 热锅冷油，用菜籽油，将大蒜瓣，生姜，干红辣椒爆香。 加入黄辣椒酱，藤椒，一起炒出香味。 加入高汤，我家刚好煮了猪蹄汤，满满一大碗，全部倒入。没有高汤的，可加入鸡精等调味。 汤烧开后，放入鱼片。 加入红绿杭椒，挤些柠檬汁，放入柠檬片。汤烧开3分钟即可。加入白醋，盐，鸡精调味。倒出备用。 将莴苣，金针菇，豆芽铺在锅底。 倒入煮好的鱼汤。上面放蒜末，鲜藤椒，另起一锅烧热玉米油，等油冒烟后，浇在蒜末，藤椒上，滋滋作响。再撒上香菜末。 一锅惊艳的柠香金汤藤椒龙利鱼就好了，满满的幸福感！