很多朋友都会在外面买那种刷酱的鱿鱼排，味道虽美，但却不敢保证卫生喔！味道鲜美的酱爆鱿鱼其营养丰富，所含的蛋白质对我们自身有很大的好处，可以提高人体自身的免疫力，今天咱们就来说说，这酱爆鱿鱼的做法吧。

首先看一下需要我们准备的原材料，鲜鱿鱼圈，蒜苗，青红黄椒各少许，姜蒜葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，甜面酱。

第一步： 我们从外面买来的鱿鱼圈解冻以后用家常的食用盐搓一下，这样做是为了祛掉鱿鱼圈身上的腥味儿，然后撕去那层黑膜待用。

第二步：烧一锅开水，水开后把刚刚处理过的鱿鱼圈放进去烫一下，大约半分钟就好，然后捞出来用冷水冲一下沥干待用。

第三步：把我们准备好的葱和彩椒分别切丝，大蒜切片，姜切末待用。

第四步：锅热后放油，最好是花生油，没热后把刚刚切好的姜末放进去爆香，然后放入蒜瓣和葱继续爆香。

第五步：放入彩椒丝翻炒

第六步：根据口味放入大勺的甜面酱，最好是多放一些，加一点点白糖在里面，还有一小勺的蚝油，翻炒均匀。

第七步：放鱿鱼圈，加快我们的翻炒速度，要保证每个鱿鱼圈的表面全部裹上甜面酱汁。加入少许盐和黑胡椒碎，出锅。这里我们把盐放到最后加入，是怕过早的放盐会把鱿鱼圈内的水份提前炒出来，这样鱿鱼圈的口感会比较老，最后放一点点就可以了。