使用模具尺寸：正方形慕斯模

使用工具：刮刀，打蛋器，烤盘，电磁炉，锅，冷藏柜，刀，保鲜膜，刮板，碗，盆

成品重量：13克

成品高度：1.4厘米

成品边长：3厘米

配 方

芒果果蓉 45克

百香果果蓉 15克

转化糖 10克

葡萄糖浆 7克

33.6%牛奶巧克力 100克

33%白巧克力 70克

可可脂 18克

黄油 10克

樱桃白兰地 2.5克

糖粉（带色） 适量

√操作准备:

1. 在烤盘铺上胶片纸，备用。

2. 用保鲜膜包住方形慕斯的底部，备用。

制作过程

1.将两种巧克力和可可脂放入盆中，隔水加热至一半的量融化，离火，备用。