冬天运动少，代谢慢，尤其应该多吃粗粮，以帮助肠蠕动，促进消化。所谓粗粮，就是我们平常所吃的精细白面、大米之外的五谷杂粮，除了高粱、燕麦、玉米外，还有红薯和各种豆类。

天冷，常有朋友吐槽“面发不起来啊”，“和面太麻烦啊”！那不如跟着豆妈一起来做粗粮窝头吧：不用发面，几分钟揉成面团，再做成窝头，也不用二次发酵，上锅蒸好就可以了，简单又有营养。

做粗粮窝头，虽然简单，但要软糯好吃，需要注意搭配及其比例，否则以咱们吃惯精粮的胃，只会觉得粗糙难下咽。

比如今天咱们做的是红薯粗粮窝头，主料是红薯，配的是玉米面，再加适量的糯米粉改善口感，糯米面越多口感越糯，糯米面越少则口感越实。而想要突出红薯的香甜，红薯泥的用量就不可以过少，具体用量咱们一起来看看吧！

红薯粗粮窝头

【准备食材】：

红薯泥200g、玉米面100g、糯米粉30g、清水约60g

【具体做法】：

1、红薯洗净，去皮，放入电饭煲中蒸熟。

我用的臻米电饭煲有可以直接蒸的功能，没有的朋友可以用蒸笼或者煮熟红薯的方法。