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说到我国北方的饮食，就不得不提面食，面食更是北方生活的一种缩影，简单的食材经过不同的手法与制作工艺，就能制作出不能的味道。据史料记载，早在新时期时代，我们的祖先就发明了石磨，可加工面粉，做成粉状食品了，距今已有几千年的历史，所以说世界美食在中国，我觉得一点都不夸张。

就像今天这道红油酸汤面，看似简单的一碗普通的面条，却因为一勺特制的红油辣子，成为了北方人民一日三餐都吃不腻的主食。

【红油酸汤面】

1.首先，我们准备面条200克，我们选用的是刚压出来的湿面条，这种面条的口感比较好。

2.碗中放入辣椒面、辣椒的量可以根据自已的喜好来放，花椒面1勺，胡椒粉1勺，白糖少许，食盐2克，白芝麻2勺备用。