今天就给大家分享日式芝士蛋糕，也被称为轻乳酪蛋糕，它刚登陆的时候，真的风靡一时，蛋糕店门口每天都排长队，非常受欢迎。

当然，我们烘焙人肯定不能落后，很多小伙伴们也是曾经做过，常遇到的问题：表面掉皮、出炉回缩塌陷等~

其实，做好一个完美轻乳酪蛋糕也没有那么难，只要你掌握好这些细节......

我一直都很喜欢轻乳酪蛋糕，比戚风多了几分绵软，比重芝士少了几分厚重，恰到好处，口感轻盈，入口即化，让人回味~

相信吃过的朋友们，应该都忘不了它绵软细腻，香浓柔滑的芝士味，像云朵一样慢慢在嘴巴化开~