一日三餐，餐餐不能少，每天吃什么，倒成了很多人的难题。和朋友们聚在一起聊天，谈论的话题基本都是跟“营养健康”有关系的。都是家庭煮妇，上有老下有小，全家老少的饮食都要照顾到位，对煮妇来说还真是件十分重要的事儿！怎么吃，才能吃得更营养更健康呢？

朋友特别喜欢我做的杂粮焖饭，我平时焖煮米饭都会放上一些杂粮搭配着一起蒸煮，小米、藜麦、玉米、红薯、南瓜、山药、土豆等等都是经常搭配的粗粮，每次换不同的粗粮焖饭，主食营养更均衡，而且色彩丰富口感好，不管是老人还是孩子都会很喜欢。有时候还会用传统的“沥水焖饭法“来焖煮杂粮饭，低糖更健康，做法简单实用，不仅饭熟的快，而且去掉了一部分的淀粉，减少了主食中的糖份，更有利于身体健康。

什么是“沥水焖饭法“呢？其实它就是一种传统的焖煮米饭的方法，有的地方也叫“捞饭”，就是先煮后蒸，先将大米等食材放到水里煮至半熟，再捞出来，沥去水份后，放到蒸笼里蒸熟，前后不到半小时，就能焖出一锅香喷喷的米饭来。这样的米饭含糖量较低，对于减肥的小伙伴来说，是再合适不过的了。

如果家里有老人同住的，老人一般也都会爱吃这种沥水的杂粮饭，我这里放了玉米、红薯、豌豆、藜麦，每种食材都含有不同的营养元素，混合大米一起焖煮成饭，又去掉了部分糖份，更符合老人和减肥人士的饮食需求，把每天的主食换个做法，就能越吃越瘦了。

制作沥水饭需要过滤煮饭的汤水，刚好家里有一个厨具可以升降滤网，直接沥去水份，用它来制作沥水杂粮饭也是很方便的，一物多用才是对厨具最大的尊重，来看看我是怎么做的吧，如果觉得不错，欢迎点个赞！

【原料】：大米2碗、红薯一根、黄玉米一把、豌豆一把、三色藜麦一小把、白藜麦一小把、清水适量；

【食谱制作过程】：

1、准备制作杂粮饭的食材，除了大米以外，这里有甜玉米、豌豆、红薯、三色藜麦和白藜麦。