提到小吃大家会不由自主地联想到天津这座城市，天津的小吃文化源远流长。就连不少外国友人到天津后都忍不住去小吃一条街品尝一下当地的美食。其实除了天津之外在河南也是有不少小吃的，虽说比不过天津小吃那样种类繁多。但论口感与实惠来说一点不逊色于天津吃的。

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今天就给大家介绍一种河南的小吃叫做虎皮麻辣花生。这种美食集合了麻辣咸甜的口感，因外皮有类似虎皮的花纹而得名。制作过程中要经过10分钟的炸制，然后再经过约10分钟的炒制完成。接下来大家就跟随我的脚步一起在家用20分钟的时间做出一大盘美味虎皮麻辣花生吧。

【虎皮麻辣花生准备食材】

生花生米250克、鸡蛋1

准备调料：

盐、白砂糖、土豆淀粉、黑芝麻、白芝麻、辣椒面、花椒面

【虎皮麻辣花生的制作步骤】

一 花生米裹粉

制作好吃的虎皮麻辣花生的花生怎么挑选？1看外表:优质的花生粒大,颗粒饱满,外层红衣光亮,光泽均匀,一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均,表面起皱纹,湿润无光,质量则差一些。2看白点:花生的一端一般有个小白点,如果花生经过染色,这些小白点也会被染红。3剥红皮:花生的红衣很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红衣,把红衣剥下后,可以看到红衣内侧也是淡红的。