简介

• 10寸塔（巧克力塔皮制作请参考白巧克力树莓塔）

时间与份量

• 准备时间：10-20分钟

• 制作时间：1-2小时

• 用餐人数：5-6人

主料

• 塔皮部分10寸

• 细砂糖50克

• 冰水50克

• 可可粉27克

• 卡仕达酱部分适量

• 蛋黄4个

• 低筋面粉35克

• 牛奶450克

• 细砂糖80克

• 香草豆荚1根

• 黄油15克

• 冰黄油100克

• 低筋面粉180克

辅料

• 猕猴桃适量

• 草莓适量

• 石竹梅适量

1.卡仕达酱：细砂糖一半加入牛奶 ，一半加入蛋黄，搅拌均匀

2.蛋黄里筛入低筋面粉，混合均匀（不要过度搅拌）

3.香草荚剖开，把香草籽、香草荚放入牛奶，加入一半量黄油，中火加热牛奶 沸腾后熄火，取出香草荚