今天是大年正月初九，这一天在潮汕地区有一个隆重的传统节庆，那就是“天公生”，也就是玉皇大帝的诞辰，在这一天家家户户都会熬糖粥，求天公赐福。

其实不止正月初九，正月初一这一天也要熬糖粥，可以说这碗甜甜蜜蜜的粥，贯穿了潮汕人的整个春节。

糖粥，其实就是甜糯米粥，它的做法非常简单，但是口感却十分美味，平时自己也可以做来吃，今天我就在这里分享它的详细做法。

材料：糯米半斤，清水适量，红糖适量，淮山或者紫薯少许

做法：

1.先将糯米洗净浸泡1-2小时，然后下入锅中，加入适量清水，跟你平时煮粥放的水一样即可，不建议太稀，浓稠一点会更好喝。

2.将淮山或者紫薯切成大小适中的块，一起下入锅中，开大火熬。

3.水滚后加入红糖，传统的潮汕糖粥会非常甜，这里你可以根据自己的口味来加，少量多次加入红糖，边加边尝甜度，这样可以万无一失。

熬到糯米微微开花即可，一份好的糖粥，色泽光亮，米粒分明，粥水刚好均匀包裹着米粒，没有多余的粥水流动，吃起来甜味十足，淮山或者紫薯的加入可以中和这种甜腻，不至于太甜。

以上就是熬糖粥的具体做法，是不是非常简单呢？潮汕这样的美食还非常多，下次会介绍别的特色美食给大家。

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