今天王村姑教家人们怎么做最地道的“莜面蘸汤”

要想做出好味道，好食材是关键。

首先准备：

1.山上采的黑蘑菇、2.老家养的黑猪肉或者羊肉、3.一根杨家葱

先用开水泡黑蘑菇5分钟

再把猪肉或羊肉切成肉丁或肉丝，切的时候肥瘦区分开。肥肉切的小一点，目的是蒸熟以后可以更好的入味。

刚才泡的黑蘑菇，再多洗几遍（这里有个小窍门，洗的时候可以往水里面加点白面，能更好的过滤黑蘑菇里面的沙子），注意啊！要把第一遍的泡黑蘑菇水留下来，蒸熟。