大家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

干锅肥肠是一道地方传统名菜，口味鲜香，回味悠长，下酒下饭都不错，今天就给大家分享这道菜的家常做法，喜欢这道菜的朋友，就一起来试试吧。

下面请看我们的操作：

1.准备提前卤好的肥肠三两左右，切成滚刀块，放入碗中。

2.接下来准备这道菜的配料，提前切好的青红辣椒，大葱，八角，红干椒，姜片，蒜子，花椒各适量备用。

3.等食材备好以后，我们开始烹饪。

4.炒锅烧热，添入半勺食用油，放入料头爆香。