做法步骤

1、糯米和香菇泡一个晚上

2、糯米洗净，倒入老抽和生抽拌匀，放至2个小时

3、把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用

4、用酱油腌好的糯米加入腊肠，香菇、虾仁一起拌匀备用

5、鸭蛋表面洗净，顶部轻轻敲一下，用手掰开一个小洞，倒出里面的蛋清，留下蛋黄备用

6、用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内，装9分满就可以

7、填好糯米料的鸭蛋用锡子包裹好

8、包裹好锡纸发入高压锅里，一锅刚刚好放13个

9、用高压锅压50分钟左右即可

10、软糯流油黄金糯米蛋

小贴士

图片是800g的糯米，我只是取300g 做糯米蛋

心情故事

最近很火的糯米蛋，我家宝贝一直爱吃糯米饭，昨天泡了800g糯米，一半做糯米蛋，一半蒸着吃，软糯香甜，味道好的不要不要