三伏天，大自然阳气升发，人体内阴虚，因此不能吃太过寒凉的东西，不然会加重身体负担。三伏天的时候可以多喝些汤。今天，豆皮跟大家分享8道汤品，简单好做，暖心暖胃，喝了全家都向你点赞。

一、三鲜汤

材料：虾16只，海鲜菇适量，香菇2朵，胡萝卜半根，鸡蛋二个，葱适量，姜1小块。

做法：

1、虾搯掉虾头，剥掉虾壳，用牙签挑掉虾线，然后洗净，加入一勺料酒，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。鸡蛋打散。

2、起锅烧油，下入蛋液煎熟，然后盛出备用。

3、锅里留底油，下入葱姜炒香，然后下入腌制好的虾仁，炒至虾仁变红色。

4、下入海鲜菇，香菇和胡萝卜丝，炒软后倒入二碗开水，熬煮二分钟。

5、下入煎熟的鸡蛋，搅拌均匀，再下入盐和鸡精调味，撒上葱花，完成。

二、罗宋汤

材料：牛腩300克，西红柿三个，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱一个，包菜100克。

做法：

1、牛肉洗净，切成丁，冷水下锅，焯水两分钟，然后用热水冲洗干净，不要用冷水冲洗，会让肉质变硬。

2、番茄用刀在表皮划十字，然后放入开水里烫一下，撕掉表皮，切成丁。

3、土豆洗净去皮，切成丁，洋葱撕掉外层表皮，切成块，胡萝卜切丁。

4、锅里放一小块黄油，等黄油融化后，下入洋葱和番茄翻炒出香味，然后下入牛肉丁翻炒（如果想要颜色更好看，可以加一些番茄酱增色）。

5、加入适量开水，盖上盖，大火煮沸后转小火，慢炖20分钟（时间根据切的牛腩块大小，如果切得比较大块，就要炖久一点）。

6、下入胡萝卜和土豆丁，继续炖煮至土豆绵软。

7、最后下入包菜，然后加盐和生抽调味，完成。

三、豆腐鲜虾菌菇汤

材料：虾10只，口蘑三个，白玉菇一把，豆腐一块，鸡蛋二个。

做法：

1、虾搯掉虾头，剥掉虾壳，用牙签挑掉虾线，洗净，沥干水分，备用。

2、白玉菇洗净，切掉根部，切成小段。口蘑洗净，切片。豆腐切成丁。姜切丝，葱切段。鸡蛋打散，备用。

3、虾仁里下入一勺料酒，少许胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

4、起锅烧油，下入葱和姜爆香，然后下入白玉菇和口蘑，翻炒至变软。

5、白玉菇和口蘑变软后，下入虾仁，翻炒至虾仁变红色。然后下入豆腐丁，再倒入三碗清水，大火煮开。

6、水开后淋入蛋液，然后加入盐，胡椒粉和鸡精调味，撒上香菜，完成。