时光飞逝，转眼间半年已过。又到了一年中吃六月黄的季节了。今天去菜场买了三只公蟹，现在我们这边的价格是二两不到，12元一只，这是经历了三次脱壳的螃蟹，也称之为“童子蟹”。六月黄的主要特点是外壳脆，内壳软、肉质鲜嫩丰满。六月黄壳薄、肉嫩、黄多而得名，主要吃的是公蟹。一般在公历的7、8月份就能吃到。

下面我就用六月黄来与您分享这道螃蟹年糕的做法。

食材：公蟹3只、年糕300g、姜

调料：老抽、生抽、盐、糖、淀粉

下面开始制作：

1.将买回来的螃蟹松绑，然后用牙刷或者其它的刷子给螃蟹洗个澡，刷干净。

2.然后把螃蟹放在案板上，用菜刀将其一切为二，然后放在碗中备用。