by 香颜
·主料·
西葫芦｜1根
鸡蛋｜2枚
胡萝卜｜30g
普通面粉｜90g
·辅料·
凉水｜90ml
盐｜1茶匙
白胡椒粉｜1/4茶匙
蒜｜2瓣
凉白开｜1茶匙
生抽｜2茶匙
·做法·
1.西葫芦、胡萝卜擦成丝，打入鸡蛋搅匀。
2. 放入盐、白胡椒粉，倒入面粉、凉水拌成较稀的菜糊。
3.平底不粘锅刷层油，倒上菜糊用锅铲摊平，不要过厚，小火定型后再翻面。
4. 两面煎好即可；蒜捣成泥，加入生抽和凉白开搅匀就可以作为蘸料啦。
小贴士
1. 糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量。
2. 菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。
3. 如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型。
2
韭菜鸡蛋饼
▽
by 小主丁丁
·主料·
鸡蛋｜3枚
韭菜｜30g
面粉｜2汤匙
·辅料·
油｜适量
1.鸡蛋打散，加入面粉、水和匀成面糊（面糊干稀以划出纹路1秒消失为准）。
2.韭菜切成2厘米的段，放进面糊中，加少许盐搅拌均匀。
3.平底锅加油烧热，将面糊倒进去按成饼，小火油煎至金黄。
4.翻个面再煎饼的另一面，成金黄色就好了。取出后，切块装盘即可～
3
粉丝鸡蛋饼
▽
by 宝妈享食记
·主料·
红薯粉丝｜45g
鸡蛋｜5枚
青椒｜1个
·辅料·
黑胡椒｜适量
盐｜适量
·做法·
1.红薯粉条在热水里泡发，泡发的红薯粉条切段；青椒切碎。
2.鸡蛋打在玻璃碗中，然后搅拌均匀。
3.将碎青椒、粉丝段倒在鸡蛋液里，然后放入适量的盐搅拌，撒入黑胡椒再搅拌。
4.锅中倒入适量的油，待油热后将搅拌好的液体倒入锅中。
5. 翻炒锅中的蛋液，待鸡蛋饼煎至稍凝固后，用小铲子分成四块即可。
4
葱花鸡蛋饼
▽
by zy宝妈小厨
·主料·
面粉｜200g
鸡蛋｜2个
大葱｜1根
·辅料·
植物油｜少许
盐｜1/2茶匙
十三香｜1/2茶匙
·做法·
1. 面粉加水调成可以滴落的稀面糊，加十三香、盐搅拌均匀。
2.大葱切成碎葱花，电饼铛预热，倒入少许面糊摊平，合上饼铛盖10秒钟。
3. 面糊凝固后立刻磕入1个鸡蛋，用木铲压破蛋黄摊匀蛋液，撒上葱花、少许盐，合上盖子。
4. 电饼铛大热气慢慢变小，鸡蛋发皱变黄即可出锅。
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口感嫩滑还没刺儿～
我就没见过谁不爱吃这道菜！
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