在鱼块中加入1/3调羹(5g)盐、2片生姜和1/3火锅勺(10ml)料酒。
前期腌制可让鱼肉的肉质收紧
煎制时不易碎掉
揉匀后,要将鱼肉面朝下摆放,腌制20分钟。
鱼肉朝下
这样可以让其更好的吸收味道
02
第二步:调制酱料
熏鱼滋味的好坏
全在于酱料的调配!
戳下方图片查看秋姐独家新配方
来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-25 18:11:28作者:YD166手机阅读>>
在鱼块中加入1/3调羹(5g)盐、2片生姜和1/3火锅勺(10ml)料酒。
前期腌制可让鱼肉的肉质收紧
煎制时不易碎掉
揉匀后,要将鱼肉面朝下摆放,腌制20分钟。
鱼肉朝下
这样可以让其更好的吸收味道
02
第二步:调制酱料
熏鱼滋味的好坏
全在于酱料的调配!
戳下方图片查看秋姐独家新配方
鲅鱼,学名马鲛鱼,在青岛地区非常常见,是老百姓吃得起的经济型海鱼。熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一。由于熏鲅鱼味道鲜美,价格实...
2022-11-25 18:07:53查看全文 >>
还记得有一期《向往的生活》,戚薇点了一道熏鱼,在成品制作完成,戚薇和何炅忙着装盘的时候,一口掉在汤汁里的鱼块,让戚薇吃着...
2022-11-25 17:34:41查看全文 >>
欢迎大家,我是“中原辣哥”,喜欢美食的朋友,可以关注一下我们哦。食物的美,既有食物本身带给味蕾的美妙,又有源自生活中的点...
2022-11-25 17:45:02查看全文 >>
世人常道江南清浅,要我说,淮扬菜的底色是浓油赤酱的。哪怕是一条鱼,清波里也要濯出红亮亮的咸甜酱汁来。 每到过年的时候,江...
2022-11-25 18:13:26查看全文 >>
主料:虾尾500克配料:火锅底料50克,姜末20克,葱段45克,蒜片30克,料酒25克,醪糟20克,鸡精15克,青花椒1...
2022-11-25 18:08:15查看全文 >>
大家好,我是【娅娅美食说】的娅娅,关注【娅娅美食说】,有更多的家常美食供大家参考。熏鱼材料鱼身 1条 / 葱 3束 / ...
2022-11-25 17:55:24查看全文 >>
每天一分钟,带你吃到有滋有味最近向往的生活真是火的不行,尤其是黄磊老师的厨艺,真是被大加赞赏,不论嘉宾点什么特别的菜,黄...
2022-11-25 18:16:35查看全文 >>
你以为熏鱼真的是熏出来的吗?其实不是呢,它是泡出来的!用我这个方法做出来的五香熏鱼却有着“熏”的味道。做熏鱼的鱼选择肉厚...
2022-11-25 18:16:45查看全文 >>
年夜饭,一年中非常重要的一餐,更多时候吃也是为了团圆。今年春节与众不同,儿子一家响应号召就地过年,咱不能因为孩子不回家就...
2022-11-25 17:57:45查看全文 >>
上海熏鱼演变至今又称上海爆鱼,既可冷吃又可热吃。经过炸制的鱼肉趁热浸入冷透的酱汁中,外脆内嫩,酱香多汁!做法一食材准备:...
2022-11-25 17:32:19查看全文 >>