如果说因为一种水果而喜欢上一个季节的话，我一定会选——西瓜。想到夏日炎炎，高温酷暑，吹着空调吃着冰镇西瓜，真是透心凉心飞扬…不愧为“夏日瓜果之王”。

俗话说：夏天吃西瓜，不用把要抓，这同时也说明夏天吃西瓜，对身体也是好处多多。

西瓜最突出的功效就是清热解暑，但真正发挥其作用的并不是西瓜瓤，而是西瓜皮（红瓤和绿皮之间的部分），其含糖少，含钾量更高，蛋白质和氨基酸含量则是西瓜瓤的三倍，更有益于人体健康。

西瓜皮又叫西瓜翠衣、西瓜翠，非常适合夏季消暑，所以大热天里吃完西瓜，可以将西瓜皮洗干净，切成小块，制作成各种具有养生、保健、治病效果的食疗佳肴。

夏季高温时节，人们常因暑热而出现心烦口渴、目赤、咽喉肿痛、小便量少色黄等不适，可用翠衣银花饮治疗。

• 取西瓜皮200克，洗净切碎，金银花9克洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮30分钟，过滤取汁，放凉后饮用。

暑热之气伤人容易出现头晕、心慌、气短、口．渴等症状，严重者可出现晕厥。在夏日里，经常吃凉拌翠衣，具有清暑、生津的功效，可以有效预防和治疗中暑。

• 取西瓜翠衣适量，洗净后切成片或丝，加入适量葱、食盐、鸡精、香油、橄榄油，搅拌均匀即可食用。

暑天时人体代谢旺盛，消耗很大，西瓜翠瘦肉汤中的瘦肉正好有补充营养之效，所以这道汤清热解暑，生津止渴，很适合夏天经常饮用，主治小便不顺、口舌生疮。

• 取500克西瓜皮，去掉最外层的硬皮后切成薄片；取50克瘦肉，洗净后切薄片；汤锅上火，放入花生油，用葱先爆锅，加入西瓜翠片、猪肉片、清水或高汤，烧至瓜翠烂时，撇去浮沫，起锅放入食盐即可。

我们也可以把一些西瓜皮晒干后保存起来，如果其他季节患发热病，就可以用干燥的西瓜皮煎水服用。

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