Tips：芭蕉加热之后有特殊的香甜，可以尽可能的多加一点，煎出来的薄饼更有味。

▼5、电饼铛预热后，倒入适量油，将芭蕉面糊倒在电饼铛上，再用刮刀摊开、摊薄。

Tips：用刮刀或比较平的铲子把面糊往外周摊开，越薄越好。用平底锅也可以，烧热后改小火，倒入油后马上倒入面糊。电饼铛相对更好控制火候，不那么容易糊。

▼6、撒上黑芝麻，煎约1分钟，翻面，再撒上黑芝麻，再煎约1分钟。再翻面，煎约半分钟，来回翻面，煎至两面金黄焦脆即可。

Tips：勤翻面可以煎得更香更脆，又不容易糊。如果喜欢吃软一点的，不用频繁翻面，每面煎1-2分钟即可。

☞香脆可口、百吃不腻的芭蕉薄饼就做好了，刚出锅的时候最好吃，香香脆脆的，豆豆和雅琪居然抢了起来，出锅的速度根本赶不上他们吃的速度。

一般做薄饼，都是只用面粉，但我加了1/4的葛根粉，就惊艳不少。

▶1、口感除了脆，还更有弹性。葛根粉是可以用来代替木薯粉做薯圆、芋圆的，不知道薯圆、芋圆是什么，珍珠奶茶里的珍珠总知道吧，口感是一样的，就是Q弹。我做薯圆、芋圆、珍珠，都是用葛根粉做的，既有弹性，又更健康。

▶2、从作用上说，葛根粉有清热滋阴的作用，煎饼多少都有点燥，加点葛根粉可以中和一下，就没有这么燥热了。