辣椒闷子非常好吃，老人小孩儿都喜欢吃。但是很多朋友在家里老是蒸不好，不是蒸泄汤了，就是蒸的特别老。今天呢，我就把蒸焖子的方法分享给大家。

【准备食材】: 鸡蛋，青红椒，大葱，花椒面，黄豆酱，酱油，清水，豆油

首先把青红辣椒切成小丁，大葱切成葱花。碗中打入六枚鸡蛋，把切好的辣椒丁和葱花放进来，一勺花椒面，半勺的黄豆大酱，少许的酱油，放入半勺的清水。

关键的这一步一定要放点儿生豆油，生豆油蒸的特别的嫩，而且没有豆腥味，用筷子把鸡蛋打散，全部搅拌均匀。

这个时间呢，锅中烧水，把调好的蛋液放入锅中，用一个大盘子把扣住，以防蒸水滴入。

盖上锅盖蒸十分钟，焖两分钟，一道正宗的辣椒焖子就蒸好了，味道美极了，喜欢的朋友不妨一试，我们下期见！