HELLO，我是雪儿！
在过去几天里，天气一直很冷，一些地方还下起了雪。
寒冷的冬日需要温暖安慰的汤或炖菜。
相信，这个韩式海鲜火锅是家庭的最爱！
这款韩式海鲜火锅，韩语中称为“haemul jeongol，해물전골”，它味道浓郁，辛辣，充满了咸味和海鲜的鲜味，在锅中热腾腾的泡泡，视觉让人期待。
韩式海鲜火锅是一种以火锅形式制作的韩国炖菜，在某些细节下，它与中式火锅区别很微妙，但韩式海鲜火锅往往更精细，材料通常很好的排列在宽而浅的锅中，以获得引人注目的视觉外观，并且锅通常在桌子上烹饪。这就是过去为韩国富裕王室家庭准备菜肴的方式。
它是由各种海鲜制成，是简单随意的菜式，所以你可以使用任何种类型的海鲜。通常使用螃蟹，虾，蛤蜊，贻贝，鱿鱼，章鱼和白肉鱼，这取决于在你冰箱里的东西。偶尔，也可以把龙虾或扇贝作为特殊款待。无论您使用什么海鲜，请确保使用大量海鲜！
这个菜谱中的蔬菜是我通常使用的，但可以使用您能轻松找到或已经在冰箱中的食材进行修改。虽然我使用凤尾鱼汤作为汤底来调味，但是水也可以，因为配方中的所有海鲜都会给肉汤带来很多味道。
准备好的食材在锅中，最初看起来非常饱满。
（TIPS：您不必一次倒入所有食材。您可以在烹饪时添加更多食物。这个配方中的大多数食材不需要很长时间来烹饪。）
食谱
食材
- 8 个蛤蜊或贻贝
- 2只 蟹
- 240克 鱿鱼或章鱼
- 240克 鲷鱼，罗非鱼或安康鱼
- 8 只大虾 最好带壳
- 180克 大豆豆芽
- 240克 白菜 内部嫩的部分
- 90克 萝卜
- 1个 中等胡萝卜
- 1/2 中等洋葱
- 2到3个 蘑菇
- 2至3棵 葱
- 60-90克 豆瓣菜
调味料
- 2 汤匙 辣椒粉，如果你喜欢它更辣
- 1 汤匙 汤酱油或鱼露
- 1 茶匙 盐
- 1/8 茶匙 胡椒粉
- 1 茶匙 辣椒酱
- 1 茶匙 大豆酱
- 1 汤匙 蒜末
- 1 茶匙 磨碎的姜
肉汤
- 3至4 杯 凤尾鱼汤或水
- 1 汤匙 新鲜柠檬汁（可选）
制作过程
1.擦洗并将蛤蜊放入盐水（1汤匙盐，2至3杯水）中浸泡30分钟或更长时间，使蛤蜊吐出沙子。将顶壳与螃蟹分开并取出鳃。在自来水下用厨房刷或牙刷彻底清洁外壳部分。将身体分成两半（或四分之一）。清洁鱿鱼和鱼，切成一口大小的碎片。清洁虾。
