琉璃叶底黄金簇，

纤手拈来嗅清馥。

可宜风味少人知，

把尽春风夏作熟。

——宋·周必大《枇杷》

枇杷是较为特别的水果，开花于秋末冬初，结果于春季，果实成熟在春夏之际，备受“秋荫、冬雪、春、夏日”四时之气，所以人们称它为“四季果”。

《群芳谱》说：“枇杷，秋萌，冬花，春实，夏熟，备四时之气，非他物可与比者”。

枇杷为蔷薇科枇杷属植物，产于中国东南部。古称无忧扇，又名金丸、芦橘、芦枝等，因叶子形状似乐器琵琶而得名。北宋《本草演义 》中说：“其叶，形如乐器中的琵琶，故而得名”。 宋祁赞它是“树繁碧玉叶，柯迭黄金丸”。

枇杷可以作为药食同用的食物，具有很高的价值，被誉为保健水果，深受老百姓的喜欢。

我们平时会在咳嗽的时候买上一些枇杷润润喉咙，这其实是有道理的。

枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽，而枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

《食经》言其“下气，止哕呕逆”。

《日华子本草》言其“治肺气，润五脏，下气，止呕逆”。

《滇南本草》言其“治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼，又治小儿惊风发热”。

中医认为：枇杷性味甘、酸、凉，入脾、肺经，有润肺止咳、祛痰平喘、和胃降逆功效，适用于肺痿咳嗽、暑热声嘶、呕吐呃逆等。枇杷的根、叶、花以及树之嫩皮均可入药，枇杷叶更是常用中药。

1.抗菌抗病毒：枇杷叶中的提取物醋酸乙酯对葡萄球痢疾杆菌等有一定的抑制作用。

2.镇咳平喘：枇杷所含的皂苷在肠道酶的作用下会被水解，其水解物可以使得呼吸运动变得平缓，因而能起到镇咳平喘的作用。

3.清凉润肺：枇杷是非常好的止咳水果，具有很好的润肺功效，其中起到润肺功效的成分主要是苦杏仁甙。

4.促进消化：枇杷中含有苹果酸和柠檬酸等多种有机酸，可以促进消化道中的消化液分泌，促进胃肠道的蠕动，帮助机体消化，帮助脂肪等营养物质消化分解。

5.抗炎作用：医学上，枇杷叶煎水可以治疗小儿急性肾小球肾炎。

6.保护胃黏膜：枇杷的核经过处理后可以抑制胃黏膜溃疡的形成，还可以提高抗氧化的水平。

枇杷川贝茶

【材料】鲜枇杷3枚、川贝3g、绿茶3克、蜂蜜10g。

【做法】用枇杷果、川贝的煎煮液泡茶饮用。

【功效】润肺、祛痰、止咳，适用于痰湿阻肺咳嗽、痰多咳声重着等病症。

• 枇杷的食用功效有很多，但枇杷性寒，风寒患者不宜食用枇杷。
• 枇杷中所含有的糖量丰富，糖尿病人最好不要食用。
• 枇杷果核含有氰甙类物质，不能食用，小孩在食用枇杷的时候最好在成人监护下，

“川贝枇杷膏”能润肺化痰、止咳平喘、护喉利咽、生津补气、调心降火。适用于伤风咳嗽、痰稠、痰多气喘、咽喉干痒及声音嘶哑。

主要成分包括川贝母、枇杷叶、南沙参、茯苓、化橘红、桔梗、法半夏、五味子、瓜蒌子、款冬花、远志、苦杏仁、生姜、甘草、杏仁水、薄荷脑。辅料为蜂蜜、麦芽糖。

川贝母、枇杷叶、南沙参、款冬花能润肺止咳，对干咳、痰少、嗓子痒等，不但润肺，而且起到给呼吸道补水的作用。茯苓、化橘红、法半夏、瓜蒌子、远志等能化痰止咳。先润肺，再化痰，这样往往能收到较好效果

• 但“川贝枇杷膏”这种苦寒药对于风寒感冒引起的吐白痰、流清涕、舌苔薄白，或感冒带有高烧，四肢酸痛、咽喉肿痛等症状者，还有脾胃虚寒或痰湿质的病人，都不宜使用。
• 同时蜜炼川贝枇杷膏辅料含有蜂蜜、麦芽糖、糖浆，糖尿病患者要忌用。