【水水嫩嫩，鲜掉眉毛的升级版文蛤蒸蛋，好吃不贵，做法简单营养全】文蛤为海产贝壳类，因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味非常鲜美，素有“天下第一鲜”之称。文蛤与其它蛤类不同，壳厚，肉鲜，汤汁美，而且肉里面不含一点泥沙。文蛤不仅肉质美，而且营养全，具有有清热利湿、化痰、散结的食疗价值 ，对抑制肝癌也有明显的作用。平时我家做得最多的就是文蛤蒸蛋，今天一早去了菜场买了6元钱的文蛤回来，家里正好有调好味的笋肉馅，所以决定做一个升级版的文蛤酿肉蒸蛋，蒸好后的鸡蛋水水嫩嫩的，文蛤酿肉更是鲜美，笋肉馅里还有文蛤肉在里面，真的鲜的掉眉毛！其实看似简单的蒸蛋，里面还是有一个增鲜的小妙招哦，就是我们在煮完文蛤后的水千万别倒掉，而是把它加到蛋液里，这样蒸出的蛋液就更加的鲜美了。算一下这道菜的成本也就10多元，现在炒盘蔬菜都要十来元。这盘菜有海鲜有鸡蛋有猪肉有春笋，真的好看好吃又实惠，用来做宴客菜也特有面哦

主料：文蛤200克、鸡蛋2个、笋肉馅100克；辅料：调和油、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱、红辣椒

做法；1、从菜场买了点文蛤回来洗净；2、锅中加入适量清水，放入文蛤、姜片煮至开口即可；