大家好，这里是荷妈美食，每天为大家分享接地气又美味的家庭美食。今天给大家分享一道特别简单的小菜——生拌韭菜，喜欢就点个关注吧，一起聊聊美食，一起交流学习！

春天的韭菜正鲜嫩，洗一洗，拌一拌，5分钟就能上桌，好吃！韭菜被称为“懒人草”，是因它种一次就能反复生长食用。春韭是这个春天最不能错过的蔬菜。春天的韭菜最为鲜美，不吃可惜！不过，你家韭菜怎么吃呢？韭菜炒蛋或是韭菜馅饺子？有一种比较直接的吃法，生拌韭菜，你吃过吗？

​没有吃过生拌韭菜之前，偶尔也会做一些凉拌的韭菜来吃，不过呢是焯水后再凉拌的。虽然也美味，不过总觉得塞牙，我自己不是很喜欢，但是老公喜欢吃，倒也常做。不过今年清明那天，五姨去菜地割韭菜回来，洗干净后切碎直接凉拌，我就很纳闷，韭菜还能生拌？五姨告诉我说，生拌的比焯过水的韭菜好吃，味道重，鲜香，但是口感一点不塞牙，用担心吃后还到处找牙线剔牙呢！等五姨做好后，尝了尝，还真的很好吃，味道香浓，口感不错。那天回家又收获一捆韭菜，赶紧给老公也拌上一盘让他尝尝，吃过后直说好。今天就将这道生拌韭菜的做法分享出来，希望大家喜欢。

需要准备一大把韭菜，3个小米辣，辅料：盐，生抽，白糖，少许醋，红油

首先将韭菜摘头去尾，洗净后切小段备用。