夏天天气越来越热，会有不少人因此没了胃口，这时候就需要一道酸爽又营养的菜来开开胃。下面小编就来给大家说一下酸菜丸子是怎么做的。

酸菜丸子需要准备的材料有：酸菜，鸡肉丸，虾，葱，姜，蒜，生抽，盐，油。

材料准备好，就赶紧来说说酸菜丸子做法。

第1步，把葱切成小段；蒜切成蒜片；姜切成丝。

第2步，把酸菜切丝，放入清水中浸泡。

第3步，然后捞出挤出水分。

第4步，在锅中放适量的油，等油烧热之后，然后放入酸菜翻炒。

第5步，翻炒均匀，加入一勺生抽，翻炒5分钟左右。

第6步，随后加入适量的盐进行调味。

第7步，放葱姜蒜进行翻炒，等到酸菜完全变软之后，加入适量的清水。

第8步，放入鸡肉丸，然后用大火烧开。

第9步，等鸡肉丸飘到上面之后，就可以放虾。

第10步，等水再次烧开之后就可以关火，出锅后撒上香葱末。

就这样几步一道酸爽开胃又营养的菜就做好了。喜欢可以收藏~