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木耳豆腐包子馅做法(豆腐鸡蛋木耳素馅包子馅做法大全)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-26 13:17:51作者:YD166手机阅读>>

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木耳豆腐包子馅做法,豆腐鸡蛋木耳素馅包子馅做法大全(1)

最近有点迷恋吃素,这让我想起了曾经吃过的一款豆腐素馅的包子。对于一个肉食主义者来说,能有一款素馅的包子这样的记忆犹新,那一定是经典的。我们都知道豆腐有一种本身的豆腥味,怎么去除这种豆腥异味呢?豆腐只需简单一步就能去豆腥味还瓷实,豆腐素包子这样调馅才经典。很简单,只是需要把整块的豆腐上蒸笼蒸制20分钟,就很容易去除了豆腐的豆腥味,这样蒸过的豆腐,还不容易破碎。

木耳豆腐包子馅做法,豆腐鸡蛋木耳素馅包子馅做法大全(2)

豆腐不但含有丰富的大豆蛋白,还含有丰富的钙质,是很优质的蛋白质、钙离子来源。除了豆腐外,再加上炒的金黄色的“桂花鸡蛋”,鸡蛋所含的谷氨酸,是天然的增味增鲜剂。只是单纯的豆腐、鸡蛋,总感觉味道还是有点单一,可以选择鲜青椒,不喜欢吃辣味的朋友可以选择鲜菜椒或芹菜。加入了这几样青菜末的豆腐素馅包子,立刻就增添了清新的味道,是豆腐素馅的点睛之笔。如果再添加点水发木耳末,吃起来那叫一个爽!

木耳豆腐包子馅做法,豆腐鸡蛋木耳素馅包子馅做法大全(3)

豆腐素包子

主料:北豆腐700克、鸡蛋4个、菜椒1个 辣椒1个(共120克)、水发木耳50克

配料:葱15克、姜10克

调料:植物油20克、葱油10克、花椒油10克、盐5克、白糖3克、味精或鸡粉1克(可选)、胡椒粉微量

面皮:面粉500克、温水250克、酵母6克(西点2.5ml小勺2勺)

制作过程

木耳豆腐包子馅做法,豆腐鸡蛋木耳素馅包子馅做法大全(4)

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