春节快要结束了，整个春节大家都是鸡鹅鸭，满肚子都是装满家人浓浓的爱意。想必整个春节大家都吃得很多，饱饱腻腻，来一个新鲜草莓制作的草莓牛奶慕斯，夹上清新抹茶味道的夹心蛋糕，清爽不油腻，配上一杯浓浓的红茶，把春节吃腻的肉肉都一扫而光了。

By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 抹茶蛋糕胚：
• 细砂糖（加蛋黄） 30克
• 细砂糖（加蛋白） 60克
• 低筋面粉 80克
• 抹茶粉 5-8克
• 纯牛奶 40ml
• 玉米油 40ml
• 草莓慕斯：
• 吉利丁片或吉利丁粉 15克
• 草莓 250克
• 纯牛奶 100克
• 细砂糖（加草莓） 若干
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖（加奶油） 25克
• 草莓镜面：
• 草莓 50克
• 饮用水 50克
• 吉利丁片或吉利丁粉 5克
• 装饰：
• 草莓 若干
• 椰奶小方（自制） 若干
• 银糖珠 若干

做法步骤

1、镜面草莓和慕斯草莓共300克用破壁机或料理机打成细腻果汁

2、打成果汁后如图，不得不赞破壁机的细腻程度连自己都怀疑人生。