它是平民吃的鱼翅，教你这样做，色香味俱全，几块钱能炒一大盘！鱼翅是我国自古至今的名贵食材，听说取翅的过程非常残暴，鲨鱼被割掉鱼翅后扔回海里，然后就没有然后了……所以咱外甥女在知道这种取翅方式后，就坚决抵制不吃鱼翅，作为她的爸妈与长辈也是积极支持的；在这里问下有没有人是没吃过鱼翅，没吃过也没关系，我告诉你，去吃粉丝吧，差不多的，方便又省钱，还能保护大自然生态的平衡呢！推荐我在电视里看到的一道用平民吃的鱼翅做的菜——桂花炒素翅

桂花炒素翅好像是“中餐厅”里？还是什么节目看到的，不记得了，就只记得这个漂亮的菜，当时立刻就记着要做出来；其实光是看菜名就觉得有点档次，但说白了就是鸡蛋炒粉丝，普通的不得了，粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成食材，广东人在婚宴上，肯定有它做一道菜式，取白发齐眉之意，挺有意境的；话说这个粉丝，不过十来克粉丝加几只鸡蛋就能做出这么养眼的炒素翅，的确有点惊艳，要点就是让炒鸡蛋变成桂花，我用了三个蛋黄加一个蛋清，炒时要低温，不能大火，烧焦就没有桂花那种娇嫩的黄色的了，没难度！

桂花炒素翅

主材料：粉丝 15克，鸡蛋 3个，瑶柱 10克，葱白 6克，枸杞子 8克

调味料：盐 3克，胡椒粉 1克，色拉油 10克，麻油 5克