说到果冻，很多人都认识，但是制作果冻的海冻菜，估计就没多少人知道了。海冻菜是一种海藻类植物，将它熬成胶质，加入果汁，便可制作人人都爱吃的果冻。海冻菜不仅可以制作果冻，还可以直接凉拌，炒熟吃。其营养丰富，养生价值也不低，接下来，小汐就跟大家一起来认识海冻菜。

海冻菜，又叫石花菜、洋菜、红丝、凤尾，呈透明状，看起来像胶冻，吃起来非常脆爽。海冻菜，是藻类植物，属于红藻的一种，味甘、咸，性寒，分布在海域地带。

根据有关统计，每100克的海冻菜，含蛋白质5.4克，碳水化合物72.9克，脂肪0.1克。矿物质钙有167毫克，钾141毫克，钠381毫克，磷209毫克，镁15毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，硒15.19毫克，锰0.04毫克，维生素E14.84毫克，等等。

接下来，我们来认识一下海冻菜的养生功效。

1、 海冻菜的消化率极高，除了用来制作果冻，还经常被用于加工成饮料食用，其性寒，所以有清热降暑的功效。

2、海冻菜富含膳食纤维，能使肠道内的东西膨胀，引起便意，预防便秘。

3、高血压，高血脂的患者，也可以适当吃一些海冻菜，因为海冻菜所含的褐藻酸盐具有降压的功效，所含的多糖类物质具有降脂的功效。

4、海冻菜还有润肺化痰，滋阴降火、促进血液循环的功效。

值得注意的是，海冻菜性寒，所以脾胃虚寒、体质不佳的人尽量少吃，或者不吃。

接下来，小汐给大家介绍一道菜，叫芹菜炒海冻菜：

先将芹菜摘去老叶子，然后切成段，海冻菜洗干净切段。锅中加油，烧热，放入蒜和芹菜，再放入海冻菜，炒均匀后，加入盐巴，味精，炒熟了就可以吃了。

最后，小汐想问一下大家，有谁喜欢吃海冻菜，觉得海冻菜怎么煮最好吃，有任何想法都可以在评论区给小汐留言。