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西葫芦是大家常见的蔬菜之一，我们都会经常买 ，但一般大家做西葫芦应该都是炒着吃，配肉片或者是鸡蛋。其实西葫芦还有一个更简单又美味的做法，吃起来也更有营养。

西葫芦富含维生素和钙，凉拌西葫芦丝既能保持西葫芦内的丰富的维生素和钙同时口感清爽脆嫩，又简单易做，同时夏天吃了开胃又清爽。下面小董就给大家介绍下凉拌西葫芦的做法。

主要食材：西葫芦1根，胡萝卜半根

配料：香葱，蒜，香菜，盐，鸡精，生抽，香醋

具体步骤：

1、西葫芦洗干净，先切成段，再切成片，中间部分可以炒着吃，再切成条，盛入碗中