说起豆腐，这是我们日常生活中最经常食用的食物之一，不仅在中国，随着现代发展，在外国很多朋友也喜欢吃我们中国的豆腐。豆腐有老豆腐和嫩豆腐，每个地方都有不同的做法，口感稍微有点差异，大体相同的那就是它的营养，都富含蛋白质。老豆腐吃着瓷实一点，嫩豆腐就跟它的名字一样，口感嫩滑。立秋之后并不表示进入了秋天，天气还是一如既往地热，在饮食上我们吃点营养易消化的食物对我们很有帮助。

豆腐就是这样一种营养丰富，好吃易消化的美食。豆腐的做法有很多，常见的有麻婆豆腐，这是北方朋友喜欢吃的口味，今天分享一道偏南方口味的豆腐做法——酿豆腐。酿豆腐的酿是一个动词，就是把食材植入豆腐的意思。一般食材就是猪肉，用半肥瘦的猪肉剁成末，调入调味料，搅拌到上劲，再把它“酿”到豆腐里，进一步煎制。出锅表面金黄，吃一口嫩滑鲜香，特别下饭。

做法跟青椒酿肉很像，只是调料略有些不一样，都一样好吃。这是一道老人跟孩子都很喜欢吃的菜，做法简单，味道鲜美，立秋之后，这道菜要多吃，补充蛋白质，简单美味易消化，喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量豆腐，1斤三层肉，5朵香菇，三根葱白，适量胡椒粉，适量玉米淀粉，适量生抽，适量盐，适量油，适量蚝油。

【制作步骤】

1.准备1斤左右的三层肉，也就是五花肉，去掉猪皮，清洗干净，用刀给它剁成肉泥。