对于油炸食品，味道实在是不错的，但是就是担心外面卖的油炸食材，可能不是很健康。所以就想在家里自己试着，做一做，这样子就不会担心，是不是外面的食用油使用太多次。而且鸡腿吃起来也不太健康的情况。但是不得不说，抛开这些原因，如果只是单纯地以味道来说，外面的炸鸡腿，吃起来实在是太好吃了。

一般来说，如果想要吃好吃的油炸食品，那么包裹在外面的酥皮就是很关键的。因为本身吃油炸食品的时候，就需要多加注意一下。其中最受大家欢迎的就是面粉和面包糠，但是对于这两种食材的区别。很多人还是不太清楚的，毕竟自己制作油炸食品的几率还是比较少的。

其实这两种都不是最好的方案，我个人在尝试过之后，发现一种食材是最适合的。那就是薯片，那种原味的薯片，但是需要注意肯定不能直接一整片的薯片，就和鸡腿一起炸。最好的办法就是自己先把薯片，装进保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

这样子处理之后的薯片，使用之后，不仅味道很好，而且也不会出现不好保存的问题。因为一般不会出现剩余的，我会直接吃掉。所以就不需要担心，多余的材料应该怎么样进行保存的问题。

还有就是在处理鸡腿的时候，一定要注意在鸡腿的表面，使用牙签扎出几个小洞。因为如果是直接拿刀划出口子，可能会出现鸡腿的肉，吃起来不是很嫩的情况，所以在制作的时候，我会更推荐大家使用牙签来进行扎洞的处理。不仅也是比较容易入味，而且吃起来的味道也会比较好。