用料

主料肉泥100克雪里红600克

辅料油50克盐1克生抽20克蚝油3克干辣椒8克

肉末炒雪里红的做法

1.雪里红提前泡好

2.洗净切碎，挤干水份备用

3.半肥瘦猪肉洗净，切成小块放料理机打成肉泥

4.热锅倒油，放肉泥划散

5.放雪里红翻炒几分钟

6.撒盐翻炒均匀

7.倒入蚝油翻炒均匀

8.淋入生抽翻炒均匀

9.倒入干辣椒翻炒均匀，即可出锅

烹饪技巧

泡雪里红的方法在《香肠炒雪里红》里面有详细过程，这里不啰嗦了。

猪肉剁成肉末就行，我偷懒用料理机打成肉泥了，味道都差不多。