先把一边的面皮盖上来~

再把另外一边也盖上来.接口捏紧~~让面皮卷成一个<管状>

我发现一个问题.提醒大家注意一下~

做到这个步骤时. 重叠的面皮越少越好..最好是直接把两边的面皮捏紧就好~

以免卷起来后.面皮会变很厚~~我第一次做没注意要这个问题~

然后把管状的面皮里面的空气压出来...

再绕成螺旋状~松弛20分钟后.再稍为压平就可以下锅煎了~

宜兰葱饼跟一般的葱油饼不同的在于它的<厚度>很够~

吃过或在电视上看过的人应该都知道~

压太平了一定会爆<葱>~因为里面的葱很多~

如果没有马上要煎.就抹一点油包入塑胶袋.进冷藏或冷冻冰存~